Tradición e historia se mezclan en las XXI Jornadas Gastronómicas Al-Arbuli de Arboleas

Arboleas vive esta semana una fusión de gastonomía, historia y tradición alrededor de la herencia recibida por parte del pueblo nazarí que tan profundamente arraigó en el municipio. Del 21 al 27 de octubre se celebran en este rincón del Almanzora las XXI Jornadas Gastronómicas Al Arbuli, en honor al científico andalusí Abú Ben Abdalacís al-Arbuli, creador en el siglo XV del conocido como Tratado de los alimentos que los dividía por primera vez en cereales, legumbres, carnes, encurtidos, etc., y definía sus propiedades al cocinarlos.

Desde el año 2000 lleva el municipio celebrando estas jornadas en recuerdo del científico originario (probablemente) de Arboleas aunque no se habían vuelto a organizar desde 2019, "debido a la pandemia tuvimos que dejar de organizar estas jornadas y ahora, por fin, podemos volver a ponerlas en marcha", cuenta el alcalde de Arboleas, José Juan Ramos. Entre las actividades destaca la ruta de la tapa, cada día un bar o restaurante de la localidad preparará una tapa especial inspirada en la cocina nazarí y que se podrá disfrutar a partir de medio día, "comenzará hoy el Azabache y continuará El Mesón, Bar Pablo, La Colmena, y así con distintos bares y restaurantes de la localidad", explica el alcalde.

Las actividades culturales arrancan esta tarde con una mesa redonda sobre el legado nazarí presente en la provincia de Almería que se celebrará a las 17:30 en el salón de plenos del Ayuntamiento de Arboleas. Continuarán mañana con la proyección "De Al-Andalus al reinado de Granada" en el museo Pedro Gilabert a las 18:00 horas.

Una nueva mesa redonda tendrá lugar el miércoles a las 17:30 horas, también en el salón de plenos del Ayuntamiento, esta vez sobre el recuerdo popular de la historia de Arboleas y el jueves se contará la historia del municipio emitiendo la proyección "Arboleas, su historia contada en los 90" en el Museo Pedro Gilabert a las 18:00 horas.

El viernes 25 de octubre se celebrará la última mesa redonda de las jornadas, en el mismo lugar y a la misma hora, esta vez sobre gastronomía y técnicas de trabajo como herencia cultural. "Las personas que vienen a los encuentros están muy preparadas, son escritores especializados y gente de la universidad que ha investigado sobre la época", cuenta Ramos.

Pero será el domingo 27 de octubre cuando tengan lugar la mayor parte de las actividades de estas jornadas, comenzando a las 10:00 horas con la apertura del mercado de Arboleas y el comienzo del primer taller del día, el taller de esparto, organizado por Emilio Porta. A las 11:00 horas comenzará el taller infantil de cerámica a cargo del ceramista albojense Luis "El Puntas", heredero del mítico taller familiar que cuenta con un horno árabe de más de 300 años.

A las 12:00 horas se realizará la inauguración oficial de las jornadas seguida la las 12:30 horas del taller de pintacaras y pulseras y de la actuación musical de Oliver's Duet. A las 14:00 horas se abrirá el parque de colchonetas y atracciones infantiles, gratuitas para los asistentes y a partir de las 14:30 horas se podrá disfrutar de la feria del mediodía.

La música volverá a sonar a las 16:30 de mano de "Son de barrio" y a las 17:30 horas comenzará un nuevo taller infantil, esta vez de chocolate, orgaizado por Chocolates la Virgitana. A las 18:00 horas se expondrá una muestra de los platos de la tierra e internacionales que podrán degustarse entre vecinos y visitantes, "serán los propios vecinos los que preparen estas degustaciones, serán platos típicos, inspirados en la gastronomía de aquella época", explica el alcalde. El encargado de poner el colofón a esta semana de actividades será Dj Ernesto, que realizará la última actuación musical a partir de las 18:30 horas.

Para participar en los talleres infantiles o en la elaboración de alguno de los platos de degustaciones será necesario inscribirse en el Ayuntamiento de Arboleas a partir de hoy 21 de octubre.