El Cortijo Alemán da el pistoletazo de salida al verano

En un rincón peculiar de la cosmopolita y bulliciosa Aguadulce, este fin de semana los bañadores y bikinis se han guardado en el armario para desempolvar los trajes de tiroleses. Cuando más apretaba la ola de calor y más grados marcaban los termómetros, el carismático Armin Flöre empezó a dio por comenzado el verano con la primera ronda de cervezas servida a la comunidad.

Tan imporante o más que San Juan o las Moragas, la fiesta del Cortijo Alemán es todo un clásico para los vecinos, clientes y amigos del restaurante que mejor codillo o salchichas al estilo alemán sirve de toda Almería. Este día, que concretamente celebró ayer su trigesimoséptima edición, alrededor de trescientas personas abarrotan las mesas, sillas y hasta las esterillas o tumbonas que los invitados traen, al ritmo de las cervezas frías y las tapas que mezclan la sobriedad gastronómica germana con la siempre triunfante tapa almeriense.

Poca presentación necesita el protagonista de este tinglado. Es archiconocido en Aguadulce y muchos son los que se desplazan desde la capital, Roquetas o El Ejido, entre otros lugares limítrofes, para desafiar a las kilométricas salchichas que Armin cocina y sirve con una curiosa mezcla de acentos de Dortmund y Almería.

Ayer sábado era su día. Varias semanas preparando lo que él, por deformación germana, llama la Fiesta de la Cerveza, [ “el Pistoletazo de inicio del verano lo llaman mis vecinos”, dice el hostelero] y todo salió a pedir de boca. Mejor dicho, para chuparse los dedos. 36º marcaba el termómetro a la hora de inicio de la jarana, pero ya podía hacer tanto calor como en el núcleo de la tierra, que las jarras de cerveza se encargaban de refrescar paladares y gargantas. Cómo no, de las cocinas del Cortijo Alemán salía primero un olor que hacía sonar las tripas y posteriormente una serie de tapas exquisitas a las que sólo se podía recibir al grito de “Prost!” [salud en español].

Dos horas en las que se comió, se bebió y se bailó. Pero sobre todo se disfrutó de la compañía de un alemán enamorado de la provincia de Almería. Por si no había tenido ya suficientes detalles gastronómicos, una vez que los comensales estaban satisfechos y la siesta les iba llamando, Armin y su mujer dieron comienzo al sorteo de productos de los múltiples patrocinadores que tiene el evento.

No se puede terminar esta historia sin responder a la pregunta que todos se hacen. ¿Y esta hospitalidad a cambio de qué? Como toda tradición, esta fiesta de Armin también tiene su origen. Hay que remontarse 37 años atrás. Recién abierto, el alemán quería tener un detalle con todos los vecinos que soportaban el ruido de los clientes, las mesas, la música... Se le ocurrió montar este evento como forma de desagravio y a la primera edición fueron diez comensales, a la segunda se multiplicó el número, veinte, ¡y ayer más de trescientos!