En marcha en El Ejido la campaña de Sanidad sobre la matanza casera del cerdo

El Ejido/El Ayuntamiento de El Ejido, a través de la concejalía de Comercio, Sanidad y Consumo, ha puesto en marcha nuevamente este año una campaña dirigida a controlar la buena salud de los cerdos que se sacrificarán dentro de la tradicional matanza que se realiza cada año durante los meses de invierno para garantizar así la máxima calidad de los productos derivados de la misma y que se destinan al consumo familiar.

La campaña, que arrancó el pasado 1 de noviembre y permanecerá activa hasta el 31 de marzo, se configura como una importante herramienta municipal para velar por la salud de los ejidenses y prevenir posibles enfermedades derivadas de un escaso control sobre los animales.

Al igual que en años anteriores para la puesta en marcha de esta campaña ha sido necesaria la realización ante la Delegación Territorial de la Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía de la correspondiente autorización y es que, como se establece en la normativa autonómica, la responsabilidad del desarrollo de la misma, así como la autorización para cada sacrificio corresponde al Ayuntamiento.

Es por tanto que los propietarios de los animales que vayan a realizar estas tareas deberán solicitar previamente la autorización correspondiente al Consistorio, concretamente en la Unidad de Sanidad, situada en la tercera planta, o bien a través del teléfono 950-541007, con un periodo mínimo de 72 horas de antelación al momento del sacrificio para que un veterinario pueda realizar el examen pertinente y corroborar así que el animal se encuentra en perfecto estado para ser despiezado y destinado a productos y embutidos caseros.

De igual modo, desde la Administración Local se informa que todos aquellos productos resultantes del sacrificio de cerdos se destinarán única y exclusivamente al consumo familiar, quedando totalmente prohibida su venta.

Por último, cabe recordar que aquellas 'matanzas' realizadas sin la correspondiente autorización serán consideradas clandestinas, siendo sancionados los infractores con arreglo a la legislación vigente.