‘Sabores Almería’ conquista a los mejores chefs del planeta en San Sebastián Gastronomika

‘Sabores Almería’ arranca con fuerza e ilusión la segunda participación de su historia en uno de los foros gastronómicos de alta cocina más importantes del mundo: ‘San Sebastián Gastronomika’. Con la participación de seis cocineros almerienses y sus elaboraciones con productos de la marca gourmet de la provincia, el stand almeriense ha vuelto a convertirse en uno de los principales puntos de interés de la jornada inaugural de esta gran cita con el universo de la gastronomía en este importante foro de eco internacional que se celebra hasta el próximo miércoles.

Uno de los momentos más álgidos de este primer día en la nueva edición de ‘San Sebastián Gastronomika’ ha residido en la visita al stand de ‘Sabores Almería’ de dos colosos de los fogones como Martín Berasategui e Hilario Arbelaitz. Ambos han tenido la oportunidad de conversar con el diputado de Promoción Agroalimentaria, Carlos Sánchez, y los chefs almerienses, y han probado algunas de las degustaciones que han preparado para este primer día.

Los dos chefs de prestigio mundial han elogiado la versatilidad, calidad y originalidad de los productos almerienses y de ‘Sabores Almería’, al igual que han destacado el talento de los cocineros almerienses que se convierten en los mejores prescriptores de estos productos y en los profesionales más adecuados para darlos a conocer a sus compañeros de profesión de otras provincias aprovechando un foro con tantos encuentros y sinergias como el que ofrece ‘San Sebastián Gastronomika’. 

En este sentido, el diputado Carlos Sánchez ha afirmado que “un año más la Diputación Provincial de Almería participa en ‘San Sebastián Gastronómika’, una feria donde se dan cita los mejores cocineros del mundo. Por el Kursaal van a pasar en los próximos días en torno a 15.000 visitantes de más de 40 nacionalidades; hay más de 400 periodistas especializados en gastronomía acreditados y en nuestro stand se van a servir más de 5.000 degustaciones en representación de la excelencia de las más de 1.500 referencias con las que contamos en la marca”. 

Asimismo, Sánchez ha puesto de relieve “la ilusión que nos mueve un año más al estar aquí en el que es, sin duda, un escaparate fundamental para la Diputación, la provincia de Almería, el trabajo de nuestros cocineros y, por supuesto, para las más de 140 empresas que en la actualidad forman parte de la gran familia ‘Sabores Almería’”. 

Tierra, mar, vino…, delicatessen

Durante los tres días que dura la feria seis chefs de la Asociación Almería Gastronómica prepararán y darán a probar al público diferentes platos realizados con productos de ‘Sabores Almería’. Los chefs almerienses que este año participan en ‘San Sebastián Gastronomika’ son: Tolo Castillo, Patricio Úbeda, Noelia Carrión, Juan Miguel Molina, David Papis y María Guernoun. 

En el día de hoy los chefs almerienses han preparado seis presentaciones: desayuno con productos de Guada con cítricos de Gádor; embutidos Peña Cruz con picos Pichote; quesos de Seronés Artesano con pan de Obrador Las Pitas; carpaccio de gamba roja de Almería; pincho creativo con lingote de gamba con crema de tomate seco y perlas de aceite de Óleo Almanzora y todo ello maridado con vinos de Cepa Bosquet, Palomillo y Fuente Victoria. 

La participación de ‘Sabores Almería’ se suma al resto de ferias de carácter internacional en las que la marca está participando y entre las que cabe destacar su incursión, por vez primera en su historia, en países como Corea del Sur, Estados Unidos, Italia o Reino Unido y, más adelante, al volver por segunda vez a SIAL París.