Mar y tierra

Esta receta se compone de solomillo de cerdo y calamar relleno principalmente. Este plato es una perfecta combinación para dos personas que combina carne y pescado.

· Poner el vino al fuego y reducir seguidamente se añade la nata y la pimienta verde y se deja espesar.

· Se hace la carne mitad del solomillo en la sarten y mitad al horno cuando esten se disponen en una brocheta y seguidamente se dispone la salsa por encima.

· Se hace un sofrito con el ajo ,la cebolla y cuando este blanda se añade el pimiento verde y despues el tomate se deja reducir.

· Se frie el calamar y cuando este le ponemos el sofrito de relleno junto con las alas del calamar picadas y fritas.

· Se dispone la brocheta de solomillo en el lado derecho del plato y en la parte izquierda se disponen 4 anillas del calamar relleno y para separar se pone unas rayaduras de limon metidas al horno.