FACE publica la Lista de alimentos sin gluten aptos para celiacos

La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), publica la Lista de alimentos sin gluten aptos para celiacos de 2016. FACE ha confeccionado esta publicación a partir de la información facilitada por los fabricantes de alimentos en lo referente a las materias primas utilizadas, proceso de elaboración, análisis de los puntos de peligro y control críticos (APPCC) en las diferentes fases de producción y certificación del producto final. Esta lista resulta de gran ayuda al colectivo celiaco para poder realizar la dieta sin gluten, debido a que en ocasiones los etiquetados de los productos pueden tener letras demasiado pequeñas o ilegibles. El objetivo de la lista de alimentos aptos para celíacos confeccionada por FACE es dar a conocer estos productos a personas celíacas, sensibles al gluten no celíacas o aquellas que deben seguir una dieta sin gluten. La presente edición 2016 anula todas las listas anteriores, por lo que, hasta una nueva edición, se facilitan datos en la página web www.celiacos.org. Esta lista recoge la información facilitada por 467 firmas comerciales, información que se traduce en 14.950 productos aptos para celiacos, agrupándose en 1170 marcas distintas. De estos productos, 3.565 están certificados con la marca de garantía y 1.102 con (ELS) Sistema de Licencia Europeo.